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茄子尽くし弁当 

72.jpg


↓の記事の巨大茄子の存在にも怯んでますが^^;
我が家の野菜室を占拠している茄子の本数にも驚き!
今朝数えてみたら出番待ちの茄子がナント11本も待機してましたっ!!
このままでは需要と供給のバランスが崩壊してしまうっっ
・・・ってことで(苦笑
パパ弁は茄子尽くしに~


72-papa1.jpg


パパ弁お品書き

●茄子のお浸し(オカカ、めんつゆ)
●茄子のチーズ焼き(トマトケチャップ+チェダーチーズ)
●茄子の豚肉巻き
●出汁巻き卵
●鯖の竜田揚げ
●粗引きウィンナー
●焼き鮭
●レンコンのユカリ&マヨ和え
●チンゲンサイのツナ炒め(ニンニク&醤油)
●しし唐焼き


72-papa2.jpg

本日のオススメは茄子の豚肉巻き
豚肉と茄子の相性が抜群でと~っても美味しいです^^


茄子の豚肉巻きレシピ


茄子
豚スライス肉

醤油
味醂
砂糖
生姜
片栗粉(水溶き)


①茄子は縦4分の1に切り分ける
②豚スライス肉で茄子を巻く
③油を敷いたフライパンに巻き終わりを下にして並べフタをして蒸し焼きにする
④コンガリ焼き目が付いたら醤油、味醂、砂糖、生姜の絞り汁を入れ照り焼きにする
⑤少量の水溶き片栗粉を入れて程好くタレが絡めば完成♪


カット前↓

72-nasu.jpg



モモの幼稚園はカレーパーティです♪
ご飯のみの持参なので
こんなふうに使い捨てのパッケージに詰めて持たせました
美味しいカレーができるかなぁ?

cp.jpg



いつも沢山のコメントをお寄せ下さってありがとうございます
お返事が遅くなってしまってゴメンナサイ;;

全てのリコメ作業が済むまでコメ欄を閉じさせてもらっています
ご了承下さい。。。

毎日楽しくお弁当作りに励めるのも皆さんのお陰!
感謝しています!


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[2009/07/02 08:49] お弁当のおかずレシピ♪ | トラックバック(-) | コメント(-)
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